La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

11 décembre 2008

CREMEUX A LA NOIX DE COCO

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Voici mon deuxième essai,extrait du livre "les desserts de Stéphane"issu de mon partenariat avec les éditions SAEP et une fois de plus je n'ai pas été déçue,amateur de noix de coco cette recette est pour vous...Avez-vous remarqué ma nouvelle bannière réalisé par mes soins c'est une première pour moi et je suis assez satisfaite du résultat et vous???

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

*12,5cl 200ml de lait de coco

*12,5cl 200ml de crème liquide

*3 jaunes d'oeufs

*70g de sucre en poudre

*30g de noix de coco en poudre+1cs pour la déco

*2 feuilles de gélatine

PREPARATION:

Dans une casserole,faire bouillir le lait de coco et la crème liquide.Dans un récipient,fouetter ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre.Verser dessus les liquides bouillants.Verser le tout à nouveau dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe sans la faire bouillir.

Hors du feu,ajouter la noix de coco râpée et la gélatine préalablement ramollie à l'eau froide et égouttée.Répartir cette préparation dans les verrines et réserver 1 heure au réfrigérateur.Décorer de chantilly et de noix de coco rapée grillée(déposer un peu de noix de coco sur la plaque du four et faire griller 10 minutes à 180°C).Servir très frais,un délice...

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Bonne journée!!!

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Posté par melwano à 13:45 - Crèmes,mousses,flans... - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Une jolie coupe que voila, très réussie cette bannière, très gaie !

    Posté par Chris, 11 décembre 2008 à 14:51
  • Superbe coupe et superbe bannière. J'aimerai être aussi douée que toi.

    Posté par babouchka, 11 décembre 2008 à 15:47
  • j'aime la noix de coco et cette mousse me plai bien
    bravo pour la bannière , elle est très bien réussie

    Posté par mounet, 11 décembre 2008 à 17:00
  • Que ta coupe me donne envie !!!! J'y plongerais bien ma cuillère à moi !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 11 décembre 2008 à 17:55
  • j'adore la noix de coco... Voilà un crémeux qui me plaît drôlement !

    Posté par clemence, 11 décembre 2008 à 18:24
  • Ce crémeux coco est tout à fait irrésistible. ça doit être vraiment délicieux. je note
    Chrys

    Posté par Chrystel, 11 décembre 2008 à 18:37
  • Quel beau dessert...digne d'un grand restaurant...tu m'as dit de venir pour qu'elle heure déjà....??? (rire)

    bisous

    Posté par Céci, 11 décembre 2008 à 19:11
  • huuum tout ce qui est a la noix de coco je suis preneuse! ça à l'air extra!

    Posté par didoumiam, 11 décembre 2008 à 20:52
  • quelle gourmandise ....

    Posté par sab, 11 décembre 2008 à 21:57
  • ca devait être un vrai délice!

    Posté par Pupuce, 11 décembre 2008 à 22:13
  • La texture a l'air superbe! Et ta bannière est tres réussie, bravo

    Posté par Clem, 11 décembre 2008 à 22:14
  • Un vote de plus pour toi !

    Posté par Chris, 12 décembre 2008 à 07:23
  • Je te félicite que ce soit pour ce merveilleux dessert si joliment présenté que pour cette bannière merveilleusement réussie.
    Je te souhaite une bonne journée.

    Posté par Marjolaine, 12 décembre 2008 à 13:09
  • ta coupe est à tomber, ça à l'air succulent, merci! très jolie ta bannière, j'aime beaucoup

    Posté par cannelle68540, 12 décembre 2008 à 17:52
  • j'adore ce dessert, ça a l'air crémeux à souhait!

    Posté par virginie34, 13 décembre 2008 à 18:41
  • Humm!! une recette gourmande comme je les aime!! une belle réussite en tout les cas bravo!
    bonne soirée!!

    Posté par yasminou, 13 décembre 2008 à 22:45
  • elle me plait bien cette recette, je note!!

    Posté par laure, 14 décembre 2008 à 14:30
  • Bonjour !
    Je découvre ton blog et cette recette ... mmmm ! miam !!

    Posté par Kakou, 05 janvier 2011 à 16:54

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