La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

04 novembre 2009

EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY

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INGREDIENTS POUR 4/5 PERSONNES:(Source cuisine AZ).

*600g de sauté de porc

*1 gros oignon

*1 boîte de lait de coco

*1 cube de bouillon de volaille

*2 cc de curry en vente dans La boutique des Antilles

*1 pincée de piment de cayenne fort

*2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre

*sel et poivre

PREPARATION:

Emincez l'oignon en fines lamelles,découpez le sauté de porc en petits morceaux.Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feux doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajoutez le sauté de porc et faites-le cuire à feu vif, pendant environ 5 min, en le faisant bien dorer.

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Salez, poivrez, parsemez généreusement de curry, ajoutez le piment et laissez cuire à feu doux, environ 3 min, en remuant.

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Pendant ce temps, faites fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau. Versez le bouillon de volaille sur la viande et laissez réduire à couvert, pendant 10 min.

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Quand le bouillon est bien réduit et quand vous êtes prêts à servir le plat, versez la boîte de lait de coco sur la viande. Laissez mijoter 2 à 5 min à feux doux, pour que le lait de coco réduise un peu, rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

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Servez avec du riz thaï c'est excellent!Bonne journée!

Posté par melwano à 10:23 - Plats - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires

  • un délicieux curry...

    Posté par clemence, 04 novembre 2009 à 10:49
  • c'est tout a fait le genre de recette que j'adore!!

    Posté par AurelieW, 04 novembre 2009 à 11:04
  • un plat parfumé aux épices que j'apprécie cool et bonne journée

    Posté par Eliane, 04 novembre 2009 à 14:25
  • je ne me lasse pas de ce genre de petits plats hummmmm!![jap]

    Posté par lia022, 04 novembre 2009 à 14:42
  • Voilà un bon curry

    Posté par eol, 04 novembre 2009 à 16:03
  • Porc au lait de coco j'adore en plus avec du curry!!

    Posté par payette6202, 04 novembre 2009 à 17:35
  • une recette que je fais souvent, c'est bon, facile et super gouteux!

    Posté par cannelle68540, 04 novembre 2009 à 19:14
  • J'adore l'association curry et lait de coco!!Tout ça me donne faim...

    Posté par Cel, 04 novembre 2009 à 19:51
  • hum ça c'est super ça va me changer MERCI

    Posté par fleur, 04 novembre 2009 à 19:52
  • Ce doit être un régal!

    Posté par Pascaline, 04 novembre 2009 à 21:04
  • Je le fais toujours avec du poulet, mais t'as raison, avec du porc ça marche aussi...
    Bonne soirée

    Posté par Sonia, 04 novembre 2009 à 21:49
  • j'aodre le curry donc cela devrait me plaire

    Posté par cuisineplurielle, 05 novembre 2009 à 07:58
  • Avec le lait de coco, c'est une viande très parfumé !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 05 novembre 2009 à 11:31
  • petit passage pour animé ce joli site

    bisous et bon jeudi[Salut]

    Posté par Eliane, 05 novembre 2009 à 15:44
  • pour moi ce sera avec du poulet , j'adore le mélange coco/curry

    Posté par mounet, 05 novembre 2009 à 16:58
  • hummmmmmmmmmm vraiment extra !!
    tu me donnes faim !!!
    bisous

    Posté par Yolande, 05 novembre 2009 à 21:37
  • C'est sûr avec un bon riz ça doit être délicieux!

    Posté par Biscottine, 05 novembre 2009 à 23:10
  • Delicious! Looks perfect recipe and also easy to make using your tips. Thanks..

    Posté par ceylon tea, 01 janvier 2010 à 06:36

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