EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY

INGREDIENTS POUR 4/5 PERSONNES:(Source cuisine AZ).

*600g de sauté de porc

*1 gros oignon

*1 boîte de lait de coco

*1 cube de bouillon de volaille

*2 cc de curry en vente dans La boutique des Antilles

*1 pincée de piment de cayenne fort

*2 c. à soupe d'huile d'olive ou beurre

*sel et poivre

PREPARATION:

Emincez l'oignon en fines lamelles,découpez le sauté de porc en petits morceaux.Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feux doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajoutez le sauté de porc et faites-le cuire à feu vif, pendant environ 5 min, en le faisant bien dorer.

Salez, poivrez, parsemez généreusement de curry, ajoutez le piment et laissez cuire à feu doux, environ 3 min, en remuant.

Pendant ce temps, faites fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau. Versez le bouillon de volaille sur la viande et laissez réduire à couvert, pendant 10 min.

Quand le bouillon est bien réduit et quand vous êtes prêts à servir le plat, versez la boîte de lait de coco sur la viande. Laissez mijoter 2 à 5 min à feux doux, pour que le lait de coco réduise un peu, rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

Servez avec du riz thaï c'est excellent!Bonne journée!

Comments

[ceylon tea]

Delicious! Looks perfect recipe and also easy to make using your tips. Thanks..

[Biscottine]

C'est sûr avec un bon riz ça doit être délicieux!

[Yolande]

hummmmmmmmmmm vraiment extra !!
tu me donnes faim !!!
bisous

[mounet]

pour moi ce sera avec du poulet , j'adore le mélange coco/curry

[Eliane]

petit passage pour animé ce joli site

bisous et bon jeudi[Salut]