BAGUETTES BLANCHES FACON FALUCHE

INGREDIENTS POUR 4 BAGUETTES:

*200ml d'eau

*160ml de lait demi-écrémé

*1 cuillère à café de sel

*2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra reçu du site "La Tourangelle"

*400g de farine t55

*200g de farine t65

*1 sachet de levure de boulanger deshydratée

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettre sur le programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Coupez votre pâte en 4 morceaux égaux(normalement 250g chacun) et façonnez-les en forme de baguette.Déposez-les sur une plaque à baguettes et laissez-les lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 30 à 40 min sous un torchon humide.

Farinez-les...

et enfournez-les au four chaud à 180°C pendant 20 min.Les baguettes ne doivent pas dorer mais rester "blanche"...

Ces baguettes ressemblent beaucoup aux fameuses faluches que l'on trouve dans toutes les boulangeries du Nord...

Bon appétit!

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Comments

[Hélène]

Miam!! Ça donne bien faim!!

[Anne-laure]

Je ne connaissait pas les faluches (peut être que dans le Sud on en trouve moins), mais en tout cas ta recette me donne envie !
Bonne journée !

[babouchka]

Vraiment superbes! Bravo!!!

[asmaa]

Superbe tes baguettes

[mounet]

belle réussite : bravo la boulangère