La cuisine de Mél

Ma passion est la pâtisserie et je voudrais vous la faire partager...

03 mars 2008

CHARLOTTE AU CHOCOLAT AU LAIT

Ceci est une délicieuse recette de charlotte au chocolat que je réalise souvent et qui à toujours autant de succès auprès de mes convives.D'habitude je l'a fait avec du chocolat noir mais pour changer un peu j'ai mis du chocolat au lait.Cette recette,je l'avais découvert au dos d'un paquet de boudoirs il y déjà pas mal d'années maintenant... INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *200g de chocolat noir ou au lait             *6 oeufs *140g de sucre *150g de beurre *1 boîte de 36 biscuits à la... [Lire la suite]
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15 février 2008

CHOCOLAT VIENNOIS

INGREDIENTS POUR 4 PERS: *20 cl de lait Gloria * ¼ l d'eau *200g de chocolat à 55% minimum de cacao *80 g de sucre Crème fouettée: *20 cl de lait concentré Gloria *1 cuillère à soupe de sucre PREPARATION: Versez le lait concentré non sucré dans un saladier et placez-le au frais.Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait concentré.Retirez du feu et ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.Montez le lait... [Lire la suite]
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07 février 2008

MOELLEUX AU CHOCOLAT

J'en ai déjà testée des gâteaux au chocolat mais alors celui là il est parfait,je l'ai découvert par hasard sur le blog de "C'est du gâteau" http://cestdugateau.canalblog.com je vous conseille vivement de le faire,tellement il est bon... INGREDIENTS POUR 8 PERS: *250g de chocolat noir *175g de beurre *125g de sucre glace *75g de farine *5 oeufs PREPARATION: Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la farine, puis ajouter... [Lire la suite]
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03 février 2008

TARTE AU 2 CHOCOLATS

Pour les fans de chocolats cette tarte est parfaite pour vous et très simple à réaliser en plus... INGREDIENTS POUR 8 PERS: *1 pâte sablée Pour la crème au chocolat noir: *250g de chocolat noir *200g de crème entière liquide Pour la crème au chocolat blanc: *200g de chocolat blanc *150g de crème entière liquide *Pralin PREPARATION: Dans un moule à tarte faire cuire à blanc la pâte sablée à four préchauffé à 200°C pendant 20 min.Dans une casserole faire chauffer la crème liquide et ajouter les... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

FORET NOIRE

Voici un délicieux gâteau pour tous ceux qui aiment les cerises et le chocolat ceci est un dessert pour vous... INGREDIENTS POUR 8 PERS: Pour la génoise: *5 oeufs *150 g de sucre en poudre *40 g de chocolat en poudre *150 g de farine *1 sachet de sucre vanillé *70 g de beurre fondu PREPARATION: Mélangez le sucre et les oeufs au bain-marie afin de monter le mélange, retirer du bain marie et continuer à battre la préparation pendant environ 10 min jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

GALETTE DES ROIS CHOCO-POIRE

Voici ma deuxième galette avec du chocolat et des poires pour changer un peu de la galette traditionnelle,elle était délicieuse je la referais certainement l'année prochaine c'est certain... INGREDIENTS POUR 8 PERS: *2 pâtes feuilletées *125g de noisettes en poudre *100g de sucre *100g de beurre *2 oeufs *100g de chocolat noir *1 boîte de poires au sirop *1 fève PREPARATION: Dans un saladier,mélangez au fouet la poudre de noisettes avec le sucre, le beurre ramolli et les oeufs.Faire fondre... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

BUCHE CHOCOLAT BLANC ET PRALINOISE

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT ROULE POUR 8 PERS: *5 oeufs *125g de sucre *75g de farine *30g de beurre *2 cs de cacao van-houten *2 cs de café très fort PREPARATION DU BISCUIT: Préchauffez le four th 8 à 240°C.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie,le cacao,le café et le beurre fondu et refroidi. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.Versez la pâte... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

MOUSSE AU CHOCOLAT AUX ECLATS DE NOISETTES

En fouillant dans mes placards,j'ai découvert une plaque de chocolat nestlé dessert aux éclats de noisettes avec une très bonne recette de mousse à faire au dos et alors là je dois vous dire tout de même que cette mousse est déliceuse,en plus elle est super simple à faire et nécessite que très peu d'ingrédients... INGREDIENTS: *6 oeufs       *200g de chocolat noir nestlé aux noisettes   PREPARATION: Faites fondre le chocolat.Laissez-le tiédir.Cassez les oeufs en séparant les jaunes des... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

CAKE FONDANT CHOCOLAT,POMME ET PRALIN

Voici un cake qui change de l'ordinaire c'est la première fois que j'ose essayée le mélange pomme et chocolat et je ne suis pas déçue du résultat  c'est une pure gourmandise!!! INGREDIENTS POUR UN MOULE A CAKE: *1 grosse pomme golden *200g de chocolat noir *150ml de lait *3 feuilles de gélatine *9 biscuits à la cuillère *2 cs de pralin *150ml de lait concentré non sucré *1 oeuf *1 cs bombé de farine *1 cs de sucre glace PREPARATION: Préparez la crème pâtissière au pralin : dans un... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

GATEAU 3 CHOCOLATS REVISITE

Voici le deuxième gâteau d'anniversaire de ma fille recette que j'ai déjà postée là:http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2007/09/01/6068091.html auquel j'ai doublée les proportions et où j'ai rajoutée un croustillant praliné que vous trouverez ici http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/2007/08/23/5978754.html du trianon. Décorez à votre convenance... Pour résumé il y a une couche de croustillant praliné,une mousse chocolat au lait,une mousse chocolat noir et pour finir une mousse chocolat blanc,une pure... [Lire la suite]
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