La cuisine de Mél

9 novembre 2009

FALUCHE D'ANTAN

Autrefois,les boulangeries du Nord faisaient des faluches fines et longues...Aujourd'hui,c'est difficile d'en trouver ainsi soit elles sont plus dorées ou soit elles sont rondes et épaisses plus rien à voir avec celles que je dégustai étant plus jeune...

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Tags: pain

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6 novembre 2009

BISCUIT ROULE A LA CONFITURE DE FRUITS ROUGES

INGREDIENTS POUR LE BISCUIT: *150 g de sucre *5 oeufs *75g de farine *75g de maïzena *1 cs de vanille liquide *1 pot de confiture de fruits rouges en vente chez Comtes de Provence *Sucre coloré rose ZukZak PREPARATION: Battez au fouet le sucre en poudre...

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Tags: génoise, confiture

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4 novembre 2009

EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY

INGREDIENTS POUR 4/5 PERSONNES:(Source cuisine AZ). *600g de sauté de porc *1 gros oignon *1 boîte de lait de coco *1 cube de bouillon de volaille *2 cc de curry en vente dans La boutique des Antilles *1 pincée de piment de cayenne fort *2 c. à soupe...

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Tags: curry, lait de coco, porc

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2 novembre 2009

ENTREMET CHOCOLAT/ORANGE/COINTREAU

Cet entremet est composé d'un biscuit cuiller,d'une mousse au chocolat,d'une mousse à l'orange/Cointreau et pour finir d'un miroir au chocolat...Le mélange chocolat/orange est absolument divin! INGREDIENTS POUR LE BISCUIT CUILLER (10/12 PERSONNES): *3...

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Tags: chocolat, orange, biscuit cuiller

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30 octobre 2009

BRIOCHE BARM BRACK AUX POMMES/RAISINS SECS(BRIOCHE IRLANDAISE)

Cette brioche est tout simplement exquise.Pendant la cuisson,les pommes ont littérallement fondu dans la pâte pour ne laisser que leurs arômes et les raisins secs...La pâte de cette brioche est très collante et c'est normale cela ressemble plus à une...

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Tags: Pommes, rhum, raisins secs

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29 octobre 2009

LE SITE KAOKA...

La société KAOKA a été créée en 1993, sous l’impulsion d’André DEBERDT spécialiste dans le développement de programme en Agriculture Biologique dans le monde entier. Une logique d’engagement à long terme, un partenariat étroit avec les producteurs de...

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28 octobre 2009

CUPCAKES AU CHOCOLAT ET SA CREME MASCARPONE AU CHOCOLAT BLANC ET CHOCO/CARAMEL

Pour cette recette,j'ai repris la même base que mes cupcakes au citron ainsi que pour la crème mascarpone que je trouve moins écoeurante que la crème au beurre... INGREDIENTS POUR 9 CUPCAKES: *125g de beurre mou *125g de vergeoise blonde *1 cs de cacao...

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Tags: chocolat, chocolat blanc

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26 octobre 2009

GATEAU AUX POMMES ET CARAMBARS

Ce gâteau est parti en un rien de temps tellement il était bon...Je vous le conseille vivement! INGREDIENTS POUR UN MOULE DE 28CM DE DIAM.(8/10pers). *200g de farine *80g de poudre d'amandes *60g de maïzena *1 sachet de levure chimique *250ml de lait...

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Tags: Pommes, caramel, amande

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23 octobre 2009

ECLAIRS AU CHOCOLAT ET AU CAFE

Cette pâtisserie très classique vendu dans de nombreuses boulangeries-pâtisseries à toujours autant de succès auprès des enfants comme des grands et là je peux vous dire que les miens étaient ravis!!! INGREDIENTS POUR LA PATE A CHOUX POUR 12 ECLAIRS:...

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Tags: chocolat, café, pâte à choux

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22 octobre 2009

LE SITE LES COMTES DE PROVENCE...

Les Comtes de Provence,ou toute l'authenticité et la douceur de vivre méditerranéennes réunies dans des spécialités de fruits riches en goûts et 100% naturelles... Laissez aux Comtes de Provence le soin d'ajouter une touche de saveur provençale à votre...

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