Articles populaires – La cuisine de Mél

21 novembre 2007

PAIN A LA FARINE DE MAIS BLANCHE

INGREDIENTS: *100ml de lait *295ml d'eau *2 cs d'huile d'olive *2 cc de sel *1 cc de sucre *400g de farine t55 *260g de farine de maïs blanche *1 sachet de levure de boulanger PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.Le programme...

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Tags: pain

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27 septembre 2007

PAIN DE CAMPAGNE

Pain réalisé en map et cuit au four. INGREDIENTS: *395ml d'eau *1,5 cc de sel *660g de farine francine pain de campagne *1 sachet de levure francine PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans la map,programme pâte.A la fin du programme,sortir la pâte...

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Tags: pain

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25 septembre 2007

GATEAU MARBRE

Voici un grand classique "le gâteau marbré" toujours aussi apprécier des enfants et des grands!!! INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: *250g de farine francine avec levure incorporer *150g de beurre pommade *200g de sucre *4 oeufs *2 cs de lait *2 cs de cacao...

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Tags: chocolat

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14 janvier 2008

CREPES DU NORD

Voici un p'tit avant goût de la chandeleur,je vous donne ma fameuse recette de crêpes que je fais depuis des années et qui a toujours le même succès auprès de mon entourage... INGREDIENTS POUR UN GRAND SALADIER: *500g de farine *4 cs de vergeoise blonde...

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Tags: crepes

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6 février 2008

PETITS PAINS DE SEIGLE

INGREDIENTS POUR 7 PETITS PAINS: *250 ml d'eau *1,5 cc de sel *1 cs d'huile d'olive *1 cc de sucre en poudre *1 cc de jus de citron(facultatif) *225g de farine T55 *225g de farine de seigle *1 sachet de levure deshydratée type francine PREPARATION: Mettez...

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Tags: pain

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7 février 2008

MOELLEUX AU CHOCOLAT

J'en ai déjà testée des gâteaux au chocolat mais alors celui là il est parfait,je l'ai découvert par hasard sur le blog de "C'est du gâteau" http://cestdugateau.canalblog.com je vous conseille vivement de le faire,tellement il est bon... INGREDIENTS POUR...

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Tags: chocolat

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10 février 2008

PAIN TRADITION

INGREDIENTS: *395 ml d'eau *1 cc de jus de citron *2 cc de sel *1 cc de sucre *2 cs d'huile d'olive *460g de farine T110 *200g de farine de seigle *1 sachet de levure deshydratée PREPARATION: Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain,programme...

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Tags: pain

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6 mars 2008

PAIN MULTI-CEREALES

INGREDIENTS: *395ml d'eau *2 cc de sel *2 cs d'huile d'olive *1 cc de sucre *330g de farine T55 *330g de farine francine multi-céréales *1 sachet de levure deshydraté de boulanger PREPARATION: Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans la...

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Tags: pain

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23 octobre 2007

MUFFINS AUX POMMES

Ces merveilleux petits muffins sont excellents pour le gouter des enfants d'ailleurs il ne m'en reste déjà plus!!! INGREDIENTS POUR 14 MUFFINS: *220g de farine avec levure incorporée *40g de raisins secs *25g de noisettes en poudre *100g de cassonade...

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Tags: Pommes

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11 novembre 2007

CHINOIS

Cela fait 8 mois que j'avais mis de côté la recette de cette viennoiserie le chinois trouver sur le blog de Minouchka:http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/03/02/4175902.html ce chinois là m'avait tapé dans l'oeil tellement il était beau,maintenant...

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Tags: viennoiseries

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23 novembre 2007

COQUILLES DE ST NICOLAS

Cela faisait un petit moment que je voulais réaliser mes propres coquilles de St Nicolas et je suis très satisfaite du résultat elle sont super délicieuse avec un bon bol de chocolat chaud au p'tit déjeuner c'est idéal pour partir du bon pied... INGREDIENTS...

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Tags: viennoiseries

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4 avril 2008

GATEAU BRETON AUX POMMES

En feuilletant le livre de cuisine actuelle,j'ai trouvé cette recette qui m'avait l'air pas mal du tout,la pâte est un peu dure à travailler mais le résultat en vaut la peine.Ce gâteau est excellent... INGREDIENTS POUR 8 PERS: *4 pommes *180g de beurre...

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Tags: Pommes

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9 octobre 2008

MINI-BAGUETTES MAISON

INGREDIENTS POUR 9 MINI-BAGUETTES: *300ml d'eau *2 cc de sel *1 cs de sucre *1 cs d'huile d'olive *500g de farine t55 *1 sachet de levure francine Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettre sur le programme pâte. Sortir la...

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Tags: pain

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14 octobre 2008

PAIN AU CITRON

Ce pain est une pure gourmandise à déguster au petit-déjeuner où à 4h pour les plus gourmands de plus il est très moelleux.Cette recette convient aussi pour la cuisson en map... INGREDIENTS: *180g d'eau *60g de lait *1 cs de sucre en poudre *1,5 cc de...

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Tags: pain

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28 octobre 2008

MADELEINES DE COMMERCY

INGREDIENTS POUR 20 MADELEINES: *2 gros œufs *130 g de farine avec poudre levante incorporée *115 g de sucre en poudre+2 sachets de sucre vanillé *130 g de beurre demi sel mou *1 cs d'eau de fleur d'oranger ou rhum PREPARATION: Préchauffez le four à 240...

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Tags: madeleines

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29 novembre 2008

MES LIVRES DES EDITIONS SAEP...

Comme pas mal de bloggeuses en ce moment,j'ai décidée à mon tour de faire un partenariat avec les éditions SAEP, pour info les éditions SAEP sont les premiers créateurs de livres de cuisine en France et ils ont un site de vente en ligne :http://livres.saep.fr/fr/index.htm...

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Tags: Livres

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17 septembre 2008

MINI-CAKES AUX POMMES

Recette excellente,tirée de mon livre de cuisine"Les essentiels de la cuisine"j'ai juste modifiée la dose de rhum... INGREDIENTS POUR 7 PETITS MOULES: *1 grosse pomme *7 grosses cuil. à soupe de farine *7 grosses cuil. à soupe de sucre en poudre *1 sachet...

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Tags: Pommes

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23 février 2009

CREME DE SALIDOU

La crème de salidou est une crème de caramel au beurre salé.Elle se déguste comme une pâte à tartiner, le salidou se tartine sur vos crêpes, gaufres et tartines pour les goûters et les desserts. Il est aussi possible de le réchauffer au bain marie et...

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Tags: caramel

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13 mars 2009

GLACE AUX MALABARS

Il y a 1 an environ en regardant l'émission "un diner presque parfait"j'avais soigneusement noté cette recette de glace aux malabars au cas où j'aurais une sorbetière un jour...Maintenant que je l'ai,j'ai pu testé cette glace et je peux vous dire qu'elle...

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Tags: glace

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6 mars 2009

GAUFRES LIEGEOISES

INGREDIENTS POUR 12 GAUFRES:(moi,j'ai fait le double) *140 ml de lait tiède *2 oeufs *1 sachet de sucre vanillé *1/2 cc de sel *400 g de farine *1 sachet de levure de boulanger déshydratée *200 g de beurre *180 g de sucre perlé PREPARATION:(recette trouvée...

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Tags: gaufres

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10 juin 2009

BAGUETTES MAISON

Grace à mon partenariat avec KOOKIT,j'avais reçue un moule à baguettes qui est vraiment pratique quand on veut faire ces propres baguettes maison...Elles sont extra!!! INGREDIENTS POUR 3 BAGUETTES: *330g d'eau minérale *1 cs d'huile d'olive vierge extra...

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Tags: pain

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15 juillet 2009

BAGUETTES BLANCHES FACON FALUCHE

INGREDIENTS POUR 4 BAGUETTES: *200ml d'eau *160ml de lait demi-écrémé *1 cuillère à café de sel *2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra reçu du site "La Tourangelle" *400g de farine t55 *200g de farine t65 *1 sachet de levure de boulanger deshydratée...

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Tags: pain

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27 mai 2009

GLACE AUX BOURGEONS DE PIN

J'avais reçue du sirop de bourgeons de pin du site Palais des arômes et je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir en faire car pur c'est très fort mais allongé d'eau fraîche c'est très rafraîchissant c'est là que j'ai eu l'idée d'en faire une glace...De...

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Tags: glace

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12 juin 2009

J'AI TESTE POUR VOUS LA FEUILLE DE CUISSON SANS M.G

J'ai reçue du site PARIS CULINAIRE quelques échantillons de produits à tester dont je vous présente le premier que j'ai eu le plaisir d'essayer hier soir "la feuille de cuisson pour poêle diam 26".Au début,j'étais très septique mais rapidement séduite...

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Tags: saumon

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28 septembre 2009

CREME BRULEE AUX CARAMBARS BARBE A PAPA

INGREDIENTS POUR 6 RAMEQUINS: *4 jaunes d'oeufs *30g de sucre en poudre *30 cl de crème liquide entière *1 cc de maïzena *10 carambars au goût barbe à papa provenant du site Bonbons gourmands *4 cs de sucre rose provenant du site ZukZak PREPARATION: Préchauffez...

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Tags: carambars

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